Ricetta pizza in teglia alla romana alta idratazione, con una lievitazione lenta di 30 ore. Impasto super digeribile, leggero e alveolato.
Mese: Ottobre 2022
Buonasera ☀️ si sono appena concluse le due serate da @eatalytrieste tema “ABC dei lievitati” dei dolci da colazione . Il Corso “dolci colazioni” è dedicato al momento più importante… [Continua a leggere]
Ci credereste mai se vi dicessi che con un impasto potreste riuscire a fare due preparazioni completamente diverse? Ebbene si le ciabatte di oggi sono state realizzate con la stessa… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un classico della cucina tipica Siciliana, la Rosticceria ”ricetta originale con strutto” .È un Impasto soffice e dolce allo stesso tempoDa farcire a piacimento, i miei sono… [Continua a leggere]
Brioche soffici con farina integrale e multicereali ;
Idea leggera e gustosa per una colazione sana senza troppi sensi di colpa.
Arricchite con frutta secca e semi oleosi I semi oleosi, che essendo ricchi di grassi essenziali insaturi e polinsaturi, come omega-3 e omega-6, aiutano a ridurre i livelli del cosiddetto colesterolo cattivo e contribuiscono a proteggerci dall’arteriosclerosi.
Inoltre Vantaggi dei Cibi Integrali
aumenta il senso di sazietà e facilità il transito intestinale
Buongiorno oggi vi presento un’altra ricetta di pizza contemporanea , qui ho aumentato leggermente l’idratazione mantenendo comunque un gusto intenso e una scioglievolezza unica , grazie a un preimpasto chiamato… [Continua a leggere]
Buongiorno ogni giorno è buono per rimettere le mani in pasta , la ricetta perfetta? queste deliziose pizzette !! ispirata da Manuela Santobuono con le sue strepitose pizzette anni 80’… [Continua a leggere]
Salve oggi vi presento una focaccia lievitata in teglia che si crede una nuvola .Il segreto sta nella poolish un preimpasto che ultimamente sto rivalutando, mi sta dando tante soddisfazioni,… [Continua a leggere]
Benvenuti oggi ho piacere di presentarvi la ricetta del mio pane striato , un effetto arrotolato che dona una consistenza quasi sfogliata al vostro pane e una crosta ancora più… [Continua a leggere]
Panini al latte con metodo tang zhong che li renderà soffici per tanti giorni provare per credere .Sono perfetti da farcire sia con dolce che per salato . Ideali per… [Continua a leggere]