TRECCINE di panbrioche all’arancia perfette per le merende e colazioni dalla morbidezza unica con VIDEO della formatura . Sono una tira l’altra super sfizziose e morbide come nuvolette . Se… [Continua a leggere]
Mese: Ottobre 2022
Buongiorno Oggi vi presento la ricetta delle ciabatte a lievitazione mista con farina multicereali e tipo 0 . Leggerissime e digeribili grazie all’uso di poolish e lievito madre. Vediamo assieme… [Continua a leggere]
Oggi vi presento la ricetta del pan brioche con metodo Tang Zhong. Brioche super soffice ed elastica grazie all’utilizzo del Water/Milk Roux è in pratica un pre-impasto che permette di ottenere… [Continua a leggere]