Ricetta pane schiacciato Siciliano

Buongiorno oggi ho il piacere di presentarvi un pane che si trova nelle mie zone del Trapanese, un pane croccante con poca mollica e realizzato prevalentemente di semola rimacinata e ricco di semi di sesamo tostati , che gli donano un profumo tipico del pane siciliano . Realizzarlo è veramente semplice anche per chi non ha planetaria è possibile impastarlo a mano con piccoli accorgimenti verrà un pane buonissimo. Il mio è cotto direttamente su pietra refrattaria che gli dona la stessa fragranza e croccantezza del pane cotto a legna. Vediamo Assieme com’è semplice realizzarlo.