Salve oggi vi presento la mia deliziosa focaccia con ”patate lesse” nell’impasto e farina integrale una goduria unica . È di una sofficità pazzesca ! perfetta anche l’indomani , buonissima da farcire con pomodorini ed erbette oppure bianca . Molto semplice da realizzare io ne approfitto per farla quando ho delle patate lesse a disposizione e corro subito in dispensa per mettermi all’opera . Vediamo assieme come realizzarla.
Ricetta pizza in teglia alla romana alta idratazione, con una lievitazione lenta di 30 ore. Impasto super digeribile, leggero e alveolato.
Salve oggi vi presento una focaccia lievitata in teglia che si crede una nuvola .Il segreto sta nella poolish un preimpasto che ultimamente sto rivalutando, mi sta dando tante soddisfazioni,… [Continua a leggere]
Buongiorno ☀️Oggi ricetta esplosiva 😍 Ricetta PIZZA IN TEGLIA in giornata leggera come una nuvola ☁️ ☺️Con POOLISH . È un metodo indiretto, una sorta di biga liquida “la poolish”… [Continua a leggere]
Semplicemente realizzato a mano, il famoso “NO KNEAD” dall’inglese “no impasto” ; Ispirata alla famosa pizza del Maesto Gabriele Bonci , È alla portata di tutti, basterá una ciotola e una spatola ed il gioco è fatto infondo alla pagina vi lascio il video con tutti i passaggi dall’impasto a mano alla cottura , compreso staglio dei panetti e stesura.
Buongiorno Vi presento il mio Padellino super soffice una Pizza/focaccia cotta in una piccola teglia tonda, perfetta da farcire o da mangiare al posto del pane .Questa ha una lievitazione… [Continua a leggere]
Cosa ce di più buono della focaccia? cosi soffice dentro e croccantina fuori , con le fossettine ricche di salamoia . Perfetta per ogni occasione , pensare che i genovesi… [Continua a leggere]
Buongiorno Oggi vi presento la Teglia romana con licoli, La mia pizza del cuore . Leggera come una nuvola ma croccante al tempo stesso. È grazie all’elevata presenza d’acqua e… [Continua a leggere]
Una delizia unica una Focaccia soffice facile da realizzare comodamente in giornata senza troppi pensieri e passaggi complicati, ma che vi darà molte soddisfazioni. Per farla non serviranno attrezzature particolari… [Continua a leggere]
Oggi vi presento una mia specialità , la pizza in teglia con biga al 100% Pizza dal sapore unico e dal super crunch grazie all’utilizzo della biga ; Non la… [Continua a leggere]